Sommelier es un protocolo descentralizado de gestión de activos que permite bóvedas Defi dinámicas y automatizadas. La bóveda puede llevar a cabo la gestión de la cartera, el comercio largo o corto, los préstamos e incluso la agricultura. Al aprovechar el poder de la computación fuera de la cadena, las bóvedas de sumiller pueden adaptarse a las condiciones cambiantes del mercado, haciéndolas más eficientes que las bóvedas estáticas comúnmente vistas en Defi. Todas las bóvedas en la plataforma Sommelier están habilitadas por contratos inteligentes auditados y controladas por gobernanza del protocolo.